Ei kovin kauan sitten, minulla oli ilo johtaa ruoanlaitto luokkaa St. Martin de Porres New Haven Connecticutissa. Meillä oli hauskaa! Viimeiset 10 vuotta olen kalastanut Hummerit pois Connecticutin rannikolla kuin harrastus, ja otin saaliin
päivä alas pojat St. Martin de Porres.
Nämä Hummerit vedettiin vedestä pois Guilford, Connecticut. Long Island Sound kärsinyt massiivisen hummeri kuolla pois yli vuosikymmen sitten, ja kannat ovat elpyneet hyvin joillakin paikallisilla kalastusta. 60 dollaria vuodessa, valtion voit usein jopa kymmenen hummeri ansoja.
Sanoa pojat olivat onnellisia lisätä joitakin mereneläviä niiden lounaslista olisi vähättelyä! He rakastivat tarkkailun olentoja - Yksi pojista halusi ottaa yhden kotiin kuin lemmikki. Hän syö hummeria 20 minuuttia myöhemmin kadu mitään.
Olen myös tuonut mukanaan vanha hummeri ansa kanssani. He saivat nähdä, kuinka hummeri menee ansaan ja jää kiinni joka
oli todella siisti.
St. Martin de Porres Academy on uskoon perustuva syntymä yläasteella, joka tarjoaa opetusta ilmaiseksi laajennettu päivä koulutusta huonossa tyttöjen ja poikien Pienituloisten perheiden New Haven alueella.
Hummerit me keitetyt oli höyrytettyjä - mielestäni paras tapa kokata hummereita. Boiling voi tuottaa vetinen ja ylikypsää hummeri. Olen ruoanlaitosta hummerit pitkään ja jos siellä on yksi neuvo Antaisin, se kokki niitä vähemmän kuin sinulle on opetettu. On hämmästyttävää, kuinka maut tulevat ulos jos hummeri on keitetty jopa minuutin tai kaksi vähemmän kuin odotat.
Jos joku on kiinnostunut, täällä on Keyen Farrell go-to höyrytettyjä hummeri resepti:
- Täytä ruukku kaksi-kolme tuumaa vettä.
- Lisää 1/4-1/3 kupillinen suolaa per gallona vettä.
- Aseta höyryssä telineeseen pottiin, jos sinulla on sellainen. Jos ei, voit käyttää vuode sileää kiveä.
- Tuo vettä kiehuvaksi.
- Lisää hummerit sen potin, peitä ja aloita ajoitus
- Laita kansi päälle potin ja palaa veden kiehua.
- Suunnittele 10 päivänä minuutin ajan varten ensimmäinen pound sekä hummerin,-ja kaksi ylimääräistä minuutin ajan for jokaista ylimääräisiä 1/4 pound. 1 1/4 pound hummerin aikoo kerrallaan 12 minuuttia, 1 1/2 pound hummerin pitäisi saada 14 minuuttia, sekä +2 pound hummeri tulee tarvitset noin 18 minuuttia.
comments } { 0 kommenttia }
