それほど大昔ではないが、私は、ニューヘブン、コネチカットの聖マルティンデPorresでクッキングクラスをリードするの喜びを持っていた。 私たちは、爆発があった! 過去10年間、私は趣味としてコネチカット沖ロブスターのために釣りをした、と私はのキャッチを取った
ダウン聖マルティンデPorresで男の子に一日。
これらのロブスターは、ギルフォード、コネチカット州沖から引き出された。 ロングアイランドのサウンドは、10年以上前に巨大なロブスターをダイから苦しんで、そして株はいくつかの地元の漁業では、きれいに回復した。 年間$ 60のため、状態は、できるだけ多く10本程度ロブスターのトラップを傾向することができます。
男の子が自分の昼食のメニューにあるシーフードを追加するには、満足していたと言うのは控えめになる! 彼らは生き物をチェックアウト愛し - 男の子の一つは、ペットとして1つお持ち帰りしたかった。 彼は後悔して20分後にロブスターを食べていた。
私は私が付いている古いロブスターのトラップに沿ってももたらした。 彼らは、ロブスターのトラップを入力する方法を見ることができたとなるが捕まる
本当にきれいだった。
聖マルティンデPorresアカデミーは、ニューヘブンの領域で低所得家庭の行き届いていない女の子と男の子のための授業料無料の、拡張された日の教育を提供する信仰ベースのキリスト降誕の中学校です。
我々は調理ロブスターは蒸していた - 私の考えでロブスターを調理するための最良の方法。 沸騰は水浸し&焼き過ぎたロブスターを生成することができます。 私は長い間、ロブスターを調理してきたと私は与えると思います1つアドバイスがあるとすれば、それはあなたが教えられてきたよりも小さいためにそれらを調理することです。 ロブスターは、あなたが期待するよりも少ないにも1,2分調理されている場合、それは味が出てくるのか驚くべきことだ。
誰もが興味を持ってのケースで、ここでされKEYENファレルは行く-に蒸したロブスターのレシピ:
- 水の2〜3インチの鍋を埋める。
- 水のガロンあたり塩の1/4-1/3カップを追加。
- 持っていれば鍋に蒸しラックを挿入します。 そうでなければ、滑らかな石のベッドを使用することができます。
- 水を沸騰させる。
- 、鍋にロブスターを追加カバーし、時間を計り始める
- 鍋にふたをし、沸騰に水を返す。
- ロブスターの最初のポンドのための10分、およびすべての追加の1 / 4ポンドの2つの追加分に計画。 1 1 / 4ポンドのロブスターは、12分かかります1 1 / 2ポンドのロブスターは14分を取得する必要があります、と2ポンドのロブスターは18分近く必要になります。
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