av Keyen Farrell den 15 mars 2010
For ikke lenge siden hadde jeg gleden av å lede et matlagingskurs på St. Martin de Porres i New Haven Connecticut. Vi hadde en blast! For de siste 10 årene har jeg fisket etter hummer utenfor Connecticut Coast som en hobby, og jeg tok dagens fangst 
dag ned til guttene på St. Martin de Porres.
Disse Hummer ble trukket fra farvannet utenfor Guilford, Connecticut. Long Island Sound lidd en massiv hummer die-off over et tiår siden, og bestandene har kommet fint i noen lokale fisket. For $ 60 per år, gir staten deg pleier så mange som ti hummer feller.
Å si guttene var glade for å legge til noen sjømat til sine lunsjmeny ville være et understatement! De elsket å sjekke ut skapninger - En av guttene ønsket å ta en hjemme som kjæledyr. Han spiste hummer 20 minutter senere uten anger.
Jeg har også tatt med en gammel hummer felle med meg. De fikk se hvordan hummeren kommer inn i fellen og blir fanget som 
var veldig ryddig.
St. Martin de Porres Academy er en trosbasert nativity ungdomsskole som gir undervisning gratis, forlenget dag utdanning for dekkede jenter og gutter fra familier med lav inntekt i New Haven-området.
Den hummeren vi kokte var dampet - etter min mening den beste måten å koke hummer. Kokende kan produsere en oversvømt og kokt hummer. Jeg har vært matlaging hummer i lang tid og hvis det er ett råd jeg vil gi, er det å koke dem for mindre enn det du har lært. Det er utrolig hvor smakene kommer ut om hummer er kokt for enda et minutt eller to mindre enn du forventer.
I tilfelle noen er interessert, her er Keyen Farrell go-to dampede hummer oppskrift:
- Fyll kjelen med to til tre inches av vann.
- Legg til 01.04 til 01.03 kopp salt pr gallon vann.
- Sett inn en dampende stativ i potten hvis du har en. Hvis ikke, kan du bruke en seng av glatte steiner.
- Kok opp vannet til en byll.
- Tilsett hummer til potten, cover, og begynne timing
- Sett lokk på gryten og returnere vannet til å koke.
- Plan om 10 minutter for første kilo hummer, og ytterligere to minutter for hver ekstra 1 / 4 pund. A 1 1 / £ 4 hummer vil ta 12 minutter, en 1 1 / £ 2 hummer bør få 14 minutter, og en £ 2 hummer vil trenge rundt 18 minutter.
av Keyen Farrell den 9 mars 2010
Det fortsatt overrasker meg hvor mange insentiv markedsføring og cash back nettsteder opprettholde minimum utbetaling terskler. I en plass der tillit er avgjørende, utbetaling terskler ødelegge troverdighet. Hvis brukere må tilfalle $ 10 eller $ 20 i belønning før du ser de inntektene, vil mange alltid treffer på eject-knappen. Nettsted eiere meste bruke betalingsgrenser som et middel for forskuddstrekk utbetalinger fra lav-inntekter under påskudd av å dekke transaksjonskostnader. Transaksjonen kostnaden argumentet ikke lenger holder vann gitt effektiviteten av bulk e-betalinger. PayPal masse betalinger koster kun 2%. Hvis du velger å gå den brevpost rute og kutte papir sjekker, vil kostnadene bli astronomisk høyere. Jeg, Keyen Farrell si: "Ikke gjør det!" Med mindre du opererer på enorm skala (tror Ebates , NetFlip circa 2002), eller har usedvanlig lukrative tilbud, er prisen på å kutte sjekker rett og slett for høy. Holde transaksjonene rent elektronisk, vil du spare tid og unngå unødvendig hodepine for deg og dine brukere. Du kan også angi en enkelt bank konto der kommisjon inntektsstrømmer og som incentiv utbetalinger er trukket.
Hvis du følger Zero-terskel Rule, vil de besøkende være tilbøyelig til å fullføre mer, ikke mindre tilbud på nettstedet ditt. Du kan finne som brukere fyller ut et eller to tilbud om å teste det ut. Likevel når du holder opp din del av avtalen, vil de nesten alltid tilbake. Zero-Terskel Rule bygger tillit hos brukerne og bør ikke ignoreres som et salgsargument. Du kan utnytte ytterligere regelen ved å jobbe det inn nettstedets meldinger. Det er utrolig hvor mange insentiv nettsteder har ikke bare minimumsgevinst terskler, men Tilbudspakker sammen, å tvinge brukere til å fullføre flere tilbud på en gang. Bunting tilbyr er det motsatte av Zero-terskel regel og ikke bare ødelegger din bruker basen, men kompromisser kvaliteten av transaksjoner. Vedvarende insentiv markedsføring hviler på fornøyde brukere og lykkelige kjøpmenn. Det siste du ønsker er lav kvalitet, chargeback utsatt for transaksjoner som følge av samlet tilbud. Hvis nettstedet inneholder et variert utvalg av tilbud, og brukerne får fleksibilitet til å fullføre som tilbyr og hvor mange, kommer alle ut på toppen.
dag ned til guttene på St. Martin de Porres. 
var veldig ryddig. 
I tilfelle noen er interessert, her er Keyen Farrell go-to dampede hummer oppskrift: 
